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☆スイカ |
技法：シェーク
材料：ドライジン 45ml / スイカ 2切れ |
塩が甘味を引き立たせるジン＆スイカのさっぱりカクテル
スイカに塩が合うように、スイカの果汁を使ったカクテルにも当然、塩は合う。シェークする時はスイカのやさしい甘味が薄まらないよう、すばやく仕上げること。材料も冷やしておくとよい。 |
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| つぶしやすいように、スイカを小さく切る |
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切ったスイカとドライジンをグラスに入れる |
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ペストルでゆっくりと押すようにして、スイカをつぶす
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| 《ワンポイント》果肉をつぶす棒はなんでもOK。家庭にある、すりこぎ棒でもよくつぶれる。また、スイカをすりおろして、晒などでしぼって果汁をとってもよい。大切なのは、しっかりと果汁をとること |
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| シェーカーにザルなどをのせ、3で混ぜたものをこす |
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残りの果実もつぶして、しっかりと果汁をとる |
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グラスのふちをライムでぬらし、塩をつける
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《プロのコツ》スイカ・ジュースはやさしい甘味なので、薄まらないようにすばやくシェークするのがポイン |
| シェーカーに氷を入れて、シェークした後、グラスに注ぐ |
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