桃の節句も終わり、春の足音が聞こえますね
ちょっとほろ苦い菜の花で春を感じませんか？
菜の花…１束
Ａ オリーブ（緑又は黒） 10〜15粒
アンチョビ １缶
オリーブ油 適量
Ｂ ツナ缶 １缶
ゆで卵 １ケ
マヨネーズ 適量
レモン汁 適量
Ｃ ベーコン 100ｇ
トマト １ケ
粒マスタード 20ｇ
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菜の花はたっぷりのお湯で塩ゆでする。
温かいままでも、冷水にとって冷たくしてもお好みで |
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余分な水分を切り、食べやすい大きさに切る |
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ソースを作る
Ａ オリーブとアンチョビは細かく切り、オリーブ油と混ぜ合わせる
Ｂ ツナ缶、ゆで卵は細かく切り、マヨネーズ・レモン汁と混ぜ合わせる
Ｃ ベーコンは小さく切りフライパンでカリカリに焼く。トマトはざく切りに切る。ベーコン・トマト・粒マスタードを混ぜ合わせる。
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