さーやってみよう！！
日本酒のおいしい季節がやって来ます。
ちょっと塩からいおつまみで一杯やりたいですね。
今回はタラの助子（生タラコ）を作って“カラスミ”もどきをやってみよう!!
カラスミもどきの作り方
タラの助子
塩
日本酒・焼酎・ブランデー
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❶ 助子を水洗いする。
❷器に入れうまる位の塩で漬け、ふたをして一週間ほど冷蔵庫で保存する。
❸塩から取り出し、30〜60分流水で塩ぬきをする。
❹器に塩ぬきした助子を入れ、日本酒・焼酎・
ブランデーをヒタヒタになるまで入れ、ふたをして一週間冷蔵庫で保存する。
❺日陰で風通しの良い所で一週間乾かす |
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