梅雨も終わり、夏一直線。
美味しい夏野菜も出揃い、出発進行です。
ラタトゥイユ。（南仏風野菜の煮込）にトライ!!
ラタトゥイユの作り方
なす…３ヶ
玉ねぎ…１ヶ
ピーマン…５ヶ
ズッキーニ…１本
きゅうり…２本
にんにく…１片
タカのつめ…１本
トマト…３個
ピュアオリーブオイル…適量
塩・コショウ…適量
タイム・ローリエ…適量
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①トマトは湯むきしてざく切りにする。
②にんにくはみじん切り、タカのつめは種
をとる。その他の野菜はお好みの大きさに切る。
③鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、タカの
つめを入れ弱火で香りを出す。
④トマト以外の野菜は、フライパンで炒める。
⑤ ③の鍋にざく切りトマト、炒めた野菜を入れ、タイム、ローリエも入れる。
⑥野菜に火が通ったら出来上がり。あたたかいままでも、冷やしてもお好みでどうぞ。
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