ポッカポッカの春の陽気でまぶたの重い今日この頃ですが、眠気をぶっとばして作ってみましょう。今回は今話題の“塩ヨーグルト”
塩麹の作り方
無糖ヨーグルト：200g
塩：小さじ1/2
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ヨーグルトと塩を混ぜ合わせて、ザル等にキッチンペーパーを引いた上に入れ、１晩冷蔵庫で水切りする。
そのままフレッシュチーズとしても、パンやクラッカーと召し上がっても良いですが、今日は応用編も…
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| おすすめ料理 |
| ●野菜のマリネ |
| ① |
お好みの野菜をお好みの大きさに切り、塩ヨーグルトと混ぜ合わせて半日位冷蔵庫に入れる。 |
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| ●肉や魚のマリネ焼き |
| ① |
塩ヨーグルトにお好みの肉、魚を２〜５時間漬け込む |
| ② |
塩ヨーグルトをおとして焼くだけ |
※いろいろバージョンとして
塩ヨーグルトに、みそ、こぶ茶、ハーブ、香辛料を加えると、和風、洋風、エスニックと楽しめます。 |
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