さーやってみよう！！
猛暑も過ぎ、
秋の気配も感じられるようになりました。
夏の疲れを吹き飛ばしたいですね。
今回は北の海で充分に脂を溜め込んだ戻りガツオで、やってみよう!!
戻りガツオのおつまみの作り方
戻りガツオ１節
にんにく１片
ジャガイモ１ヶ
ナス２ヶ
玉ねぎ１ヶ
プチトマト10ヶ
オリーブ油少量
ⓐ マヨネーズ100ｇ
しょう油50ｇ
レモン汁少量
塩・コショウ適量
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❶ カツオを２cm位の厚さに切る。
にんにくはスライスする。
ジャガイモは２cm角に切り水にさらす。
なすも２cm角に切り水にさらす。
玉ねぎはスライスして水にさらす。
プチトマトは、半割りに切る。
❷ⓐの調味料は混ぜ合わせておく。
❸熱したフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りがたったら塩
コショウしたカツオを両面サッと焼く（中はレアで）。
❹カツオを取り出したフライパンに、ジャガイモ、ナスを入れ、
火を通す。仕上げに塩コショウする
❺皿にカツオ、ジャガイモ、ナス、玉ねぎ、プチトマトを盛り付け、
ⓐをかけて出来上がり!! |
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